吃得越咸胖得越快?别让"高盐"伤了孩子
近些年来,越咸越快我国儿童肥胖问题日益严重,别让已成为影响儿童健康的高盐乌海市某某摩托车销售专卖店一大隐患。肥胖不仅影响孩子的伤孩体型,还可能引发一系列的越咸越快健康问题,给孩子们的别让成长道路上增加不必要的负担。其中,高盐因偏好重口味食物而导致不均衡的伤孩膳食,是越咸越快引起超重肥胖的重要原因之一。
吃得越咸 胖得越快
一提到超重肥胖,别让我们往往最先想到的高盐是高油和高糖,其实,伤孩高盐同样会导致超重肥胖,越咸越快甚至不亚于高油和高糖饮食。别让乌海市某某摩托车销售专卖店虽然盐能赋予食物咸味,高盐还能增强甜味、提高鲜味、掩盖金属或者化学异味,完善整体的风味特征,能维持人体的渗透压和酸碱平衡,帮助人体维持神经和肌肉的正常兴奋性,维持身体健康,但摄入过多也会产生许多危害。
国内外多项研究发现,超重和肥胖与高盐摄入关系密切,较高的盐摄入量会增加肥胖的发病风险。研究人员认为,高盐饮食导致健康人空腹生长激素释放肽增加可能是肥胖的一种发病机制,高盐摄入会导致内源性果糖和噬菌体增加,同时产生瘦素抵抗导致肥胖。
因此,对于超重和肥胖人群,尤其是青少年,除了要控制油和糖的摄入,还要养成清淡的口味,减少食物中盐的量。
人们更关注糖 却忽视了盐
说到重口味,必然离不开盐油糖。长期摄入高盐、高油、高糖的食物会增加多种疾病的发病风险,因此“三减(减盐、减油、减糖)”就显得尤为重要。但人们往往更关注控糖,却忽视了控盐。调查显示,68%的消费者有控糖意愿,58.1%消费者在点饮品时会主动要求少糖或无糖,但在点餐时,只有31.4%消费者会主动要求商家少放盐。殊不知,中国人食盐摄入超标的情况更为严峻,高盐饮食对我们和孩子的健康危害甚至超过高油和高糖,应引起重视。
但中国居民的饮食习惯中食盐摄入量居高不下,《中国居民膳食指南》推荐11岁以上人群每天食盐摄入量不超过5克,但研究发现我国当前食盐摄入量是9.3克/天,几乎达到推荐量的2倍,而北方地区食盐量为16-18克/天,更是超过3倍。
盐与儿童血压密切相关
高盐的饮食会增加高血压的发病风险,还可增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。国外研究结果显示,食物中添加盐的频率越高,过早死亡的风险就越高,预期寿命也越短。对于儿童青少年,高盐饮食同样具有危害,且年龄越小,伤害越大。盐与儿童血压密切相关,高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病的风险增加,减少儿童食盐摄入量可降低高血压和心血管疾病发生的风险。高盐饮食还会影响儿童体内对锌的吸收,影响孩子智力的发育,造成孩子免疫力下降,从而引发各种疾病。
儿童摄入盐超标 重要原因在厨房
研究显示,中国居民膳食中的盐一多半都来源于厨房,因此,减少家庭厨房盐的使用对于控制盐摄入至关重要。但在很多家庭中,家长在给孩子准备饭菜时,往往以自己的口感来决定咸淡,特别是口味较重的老人,更容易让孩子吃较咸的食物,增加了孩子盐的摄入量。根据发表在《营养学》杂志上的一份研究报告,美国79%的1-3岁儿童,87%的4-5岁儿童和90%的6-18岁儿童每天摄入了过多的盐。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所在“中国儿童青少年营养与健康研究成果国家级报告会”上发布的数据也显示,中国儿童青少年钠摄入量普遍超标,平均超过建议值2倍多。
不同年龄段的儿童每天需要多少盐
那么,推荐儿童青少年每日盐摄入量为多少比较适宜呢?
2-3岁的儿童,推荐摄入量为≤2(克/天);
4-6岁的儿童,推荐摄入量为≤3(克/天);
7-10岁的儿童,推荐摄入量≤4(克/天);
11岁以上的儿童青少年,推荐摄入量为≤5(克/天)。
该如何科学减盐
1.做饭时少放5%-10%的盐
减少5%-10%的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响,且有助于人群逐步适应并养成清淡少盐的饮食习惯。
2.学会使用工具
限盐勺、低钠盐、减盐酱油等也可以一定程度上帮助人群控制盐的摄入;但建议肾脏疾病患者征询医生意见,不宜盲目选择低钠盐。
3.巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜
用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等增味,用柠檬和醋等酸味物质提升咸味感觉。需要注意,鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠,用它们提鲜时应适量、合理搭配。
4.警惕“隐形盐”
控制食盐摄入量,要同时注意减少“隐形盐”摄入,例如,面条、面包、饼干等食品中也含有盐,应注意总体摄入量。
- ·明夜起,北京有全市性降雨!
- ·奥运小组赛强敌环伺,中国女排全力备战拒绝慢热
- ·头条欧洲杯|两场进7球提前出线!德国队,稳
- ·SIFF|DAY7:亚洲新人单元颁奖典礼今日举行
- ·打虎!杜玉波被查
- ·普通家庭低成本带孩子见世面的5种方法
- ·超7000岗位可选 湖南商务职业技术学院力促学生与企业“双向奔赴”
- ·比亚迪单独成立天璇开发部,意在加码智驾自研
- ·北京公布9起旅游市场违法典型案例
- ·亚新20|上影节温暖回望新人成长,共话前程未来可期
- ·从披荆斩棘到匠心优雅,长期主义赋能中国铁建产品竞争力
- ·首映|《栖身塔》导演张罗平:拍出表象之下的故事
- ·网传游客掉落手机砸到辛追夫人棺椁,湖南博物院回应
- ·四川省本科二批10分一排名报考院校
- ·成都市温江区新世纪光华学校发布2024年高一新生招生简章
- ·世界女排联赛总决赛打响,中国女排0比3不敌日本无缘四强
- ·全市场:奥里斯塔尼奥周五接受威尼斯体检,国米保留未来转会分成
- ·津门虎客战成都可能为足协杯留力?津媒:这种猜测没有根据
- ·观看人数还不足500,影片粗制滥造,却能连获2项柏林电影节大奖?
- ·夏克立即将见到女儿夏天,难掩心中的激动,离婚官司迎来反转
- ·看了41岁陈妍希和36岁陈晓的状态,我发现:他俩真的一点也不搭
- ·欧洲杯重大争议:VAR改判点球,英格兰获利,2
- ·助力争冠!申花官宣31岁归化国脚费南多租借加盟半年,泰山失王牌
- ·范戴克:裁判赛后快速离场说明了一切,要责怪他但我也不知道
- ·基恩:这支英格兰似乎命中注定要成功;欧洲杯决赛将非常精彩
- ·宋亚轩刘耀文被私生追尾后续!女生信息被扒:开车者15岁家里超有钱